I nostri champagne

Réserve Brut

Un assemblaggio delle prime cuvée di Chardonnay, Pinot Nero e Meunier.

Assemblage

70% Pinot Noir

15% Meunier

15% Chardonnay

Notes de dégustation

Agrumi e frutti rossi; corposo e persistente al palato.

Fiche technique

Proveniente al 100% dal villaggio di Œuilly, sulla riva sinistra della valle della Marna.

Vigneto certificato “Alto Valore Ambientale”.

Vendange

9 settembre 2023

Vinification

Vinificazione in tini termoregolati per preservare l’identità del terroir.

Pressurage

Il 100% del vino proviene dalla prima spremitura, denominata «la cuvée».

Mise en bouteille

Aprile 2024

Vieillissement

Almeno 18 mesi sui lieviti

Dégorgement

Novembre 2025

Dosage

9 g/l

Il Réserve Brut è perfetto sia come aperitivo che per accompagnare i pasti.

Accords rombo, filetto di agnello, dessert all'ananas.

Service 10 to 12 °C