Onze champagnes

Réserve Brut

Een assemblage van de eerste cuvées van Chardonnay, Pinot Noir en Meunier.

Assemblage

70% Pinot Noir

15% Meunier

15% Chardonnay

Notes de dégustation

Citrus en rood fruit; vol van smaak en met een lange afdronk.

Fiche technique

100% afkomstig uit het dorp Œuilly, aan de linkeroever van de Marnevallei.

Wijngaard met het certificaat ‘Haute Valeur Environnementale’.

Vendange

9 september 2023

Vinification

Wijnbereiding in temperatuurgeregelde tanks om de identiteit van het terroir te behouden.

Pressurage

100 % van de wijn is afkomstig van de eerste persing, ook wel „la cuvée“ genoemd.

Mise en bouteille

april 2024

Vieillissement

Minimaal 18 maanden op de droesem

Dégorgement

november 2025

Dosage

9 g/l

De Réserve Brut is zowel als aperitief als tijdens de maaltijd te drinken.

Accords tarbot, lamsfilet, dessert met ananas.

Service 10 tot 12 °C