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Terroir
100 % village d’Œuilly, rive gauche de la Vallée de la Marne.
Vignoble certifié Haute Valeur Environnementale.
Nos Champagnes
Extra Brut
La cuvée Extra Brut qui correspond à un faible dosage en sucre est un assemblage équilibré des trois cépages champenois.
Une cuvée précise et tendue, qui exprime avec élégance la fraîcheur du terroir d’Œuilly.
Assemblage
60 % Pinot Noir
25% Meunier
15% Chardonnay
Notes de dégustation
Agrumes, fraîcheur, tension minérale.
Fiche technique
Terroir, vinification & dégustation
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Vinification
Vendange
9 septembre 2022
Vinification
Vinification en cuves thermorégulées afin de préserver l’identité du terroir.
Pressurage
100 % des vins issus de la première presse : “la cuvée”.
Mise en bouteille
Avril 2023
Vieillissement
24 mois minimum sur lies
Dégorgement
Février 2025
Dosage
3,5 g/l
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Dégustation
Agrumes, fraîcheur, tension minérale.
La cuvée Extra Brut est idéale à l’apéritif.
Accords Filet mignon, crevettes, huîtres.
Service 10 à 14 °C